Sujihiki, et ve balıkları hassas ve düzgün şekilde dilimlemek için kullanılan uzun, ince ve keskin bir Japon bıçağıdır. Tek harekette pürüzsüz kesimler yapmaya uygundur ve özellikle sashimi, carpaccio ve rosto gibi yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
Pişmiş etlerin dilimlenmesi: Kızarmış biftek, rosto veya tavuk gibi pişmiş etleri düzgün şekilde dilimlemek için kullanılır.
Sebzelerin ince dilimlenmesi: Özellikle büyük sebzeleri veya garnitür hazırlamak için de kullanılabilir.
Çelik kalitesi: Böhler N690 (Avusturya Menşei)
Sap: Zeytin ağacı / Epoksi
Kalınlık: 2.6 mm
Sertlik: 60 Hrc
Bıçak boyu: 23 cm
Toplam boy: 37 cm
Bıçak üzerine yazı yazdırmak için sepette notlar kısmına belirtebilirsiniz
