Koleksiyon: Petty Bıçakları

Petty knife, Japon mutfak bıçakları arasında küçük ve çok yönlü bir bıçak türüdür. Avrupa mutfaklarında kullanılan paring knife (soyma bıçağı) ile benzer özellikler taşır ancak daha uzun ve daha işlevseldir. Genellikle 120 mm ile 180 mm arasında değişen bir bıçak uzunluğuna sahiptir. Meyve ve sebze soymak, şekillendirmek ve dilimlemek, otları doğramak ve garnitür yapmak için kullanılan küçük, genel amaçlı bir bıçaktır. Kompakt boyutu ve nispeten dar bıçağı, çok çevik ve kontrol edilebilir bıçakla sonuçlanır ve hassas kesimler yapmak için idealdir. 
Kullanım alanları;