Almazan / N690

Model: Sırp Şef Bıçağı ALMAZAN

Almazan bıçağının en ayırt edici yanı, heybetli ve köşeli profilidir. Çin şef bıçaklarını (Chuka Bocho) andırsa da kullanım amacı ve namlu yapısı oldukça farklıdır.

Geniş yüzey, kesilen malzemeleri (soğan, sebze vb.) tahtadan doğrudan tencereye taşımak için bir spatula görevi görür.

Almazan bir kemik satırı değildir, ancak narin bir fileto bıçağı da değildir. Tam ikisinin ortasında, "Ağır Hizmet Şef Bıçağı" olarak konumlanır.

Çelik Cinsi: Böhler N690 (Avusturya Menşei)

Sap Cinsi: Epoksi

Bıçak Sırt Kalınlığı: 3 mm

Bıçak Sertliği: 59 Hrc

Bıçak uzunluğu : 15 cm

Toplam uzunluk: 27 cm

Et Hazırlığı: Büyük et parçalarını porsiyonlamak, döş ayırmak, pirzola aralarını açmak için mükemmeldir. 

Sebze ve Doğrama: Sert kök sebzeleri (balkabağı, kereviz, patates) ağırlığının verdiği ivmeyle tek hamlede keser.

Açık Hava ve Bushcraft: Esas ününü doğada kazandığı için kamp mutfağının vazgeçilmezidir. Gerektiğinde küçük çıraları yarmak (batoning) veya hafif kamp işlerinde kullanılacak kadar mukavemetlidir.